Ẩm thựcBốn quán chè truyền thống gây “thương nhớ” ở Hà Nội

Chiều thu Hà Nội, nhẩn nha trên từng con phố cổ với xào xạc lá vàng khô dưới chân và gió heo may se se lạnh, ghé một quán chè nho nhỏ bên đường thưởng thức một bát chè đậu đen, chè sen,… thơm lừng dịu ngọt, bạn sẽ được cảm nhận vị chè xưa cũ rất đặc biệt mà những món chè hiện đại thời nay không bao giờ có.

Xin được giới thiệu với thực khách một số quán chè truyền thống nổi tiếng ở Hà Nội đã gây “thương nhớ” cho biết bao người.
Xôi chè Bà Thìn, Hàng Bồ
Nằm ở cuối phố Hàng Bồ, quán chè bà Thìn mang nét giản dị, đấm chất truyền thống. Quán chè đã tồn tại từ những năm 1930, trải qua 3 thế hệ nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị chè rất riêng, nhờ bí quyết nấu gia truyền.

Chè Bà Thìn không ngọt sắt mà rất thanh, nên ăn nhiều cũng không thấy ngán. Mùa hè, quán bán những loại chè mát như chè hạt sen, chè đỗ xanh, thạch trân châu. Đến mùa lạnh, quán lại bán các loại chè nóng hoặc ăn với xôi như chè hoa cau, chè bà cốt, chè đỗ đen đặc….
Chè Bốn mùa, Hàng Cân
Sở dĩ có tên chè “Bốn mùa” bởi quán phục vụ quanh năm với đủ các loại chè hợp với các mùa. Mùa hè, khi cái nắng nóng lên đến đỉnh điểm, bạn hãy thử ghé qua đây để thưởng thức một cốc chè ngọt thanh, mát lịm. Còn mùa đông, chỉ cần ăn một miếng Bánh trôi tàu hay Lục tào xá với phần nước bánh vừa thanh vừa bùi, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy ấm áp và rất khó quên hương vị nơi đây.

Quán tuy ngồi vỉa hè nhưng sạch sẽ thoáng đãng, có rất nhiều loại chè khác nhau và được khách hàng đánh giá cao. Ngoài chè, quán còn bán thêm cả đồ ăn vặt như nem chua, khoai kén, khoai tây, phomai, xúc xích, bánh 9 tầng mây… Đến đây thì bạn hãy chịu khó để ý chỗ gửi xe và xếp hàng chờ tới lượt nhé!
Quán chè Mười Sáu
Là một trong những quán chè ngon ở Hà Nội lặng thầm nằm trong một góc vuông bé nhỏ giữa ngã tư Lê Văn Hưu – Ngô Thì Nhậm nhưng ít ai biết Chè Mười Sáu – quán chè truyền thống lâu đời, mang phong vị thật riêng của người Hà Nội. Quán nhỏ xíu nép mình chỉ một góc, khách đến ăn cũng thường ngồi vỉa hè, ấy thế mà chè Mười Sáu đã có hàng chục năm tuổi, gắn với biết bao thế hệ già – trẻ người Hà Nội, đặc biệt là khi vào hè.

Đến đây vào những ngày nắng nóng, có khi bạn sẽ phải xếp hàng để mua được cốc chè ngon hay các thức quà bình dị như xôi chè, cốm xanh, bánh chín tầng mây, kẹo lạc… Món chè khoái khẩu được giới trẻ ưa thích ở quán chè Mười Sáu những ngày hè là chè sen dừa, đỗ đen – đỗ xanh sen, hay một cốc thập cẩm mát lịm.
Tồn tại ở Hà Nội đã hơn 30 năm nhưng quán chè Mười Sáu vẫn giữ nguyên hương vị chè truyền thống của Hà Nội, ngọt thanh, thơm nhẹ.
Chè thập cẩm cũ 1976, Trần Hưng Đạo
Nếu là người sành ăn thì bạn không thể bỏ qua món chè có tuổi đời 40 năm, tọa lạc ở con ngõ nhỏ xinh gần đầu phố Trần Hưng Đạo. Bước chân vào con ngõ nhõ, bạn sẽ cảm nhận ngay mùi thơm thoảng thoảng của chè phảng phất trong gió.

Đón thực khách vào quán là một cụ bà tóc bạc ngồi gần bàn thu ngân – bà Trần Thị Phúc Mai, người khai sinh ra quán chè lâu đời này. Cũng chính bà là người đã sáng tạo ra hơn 40 món có hương vị độc đáo, khác biệt trong thực đơn của quán mà ngày nay chúng ta đang được thưởng thức.
Giữa muôn vàn quán chè thập cẩm nhưng hàng “Chè cũ 1976” vẫn được người sành ăn tìm đến đông nườm nượp cho dù giá thành cho mỗi cốc chè ở đây không hề rẻ. Đủ để chúng ta biết được hương vị độc đáo của quán chè này, nơi mà mỗi cốc chè đều được gửi gắm tấm lòng, tâm huyết, tinh túy 40 năm gom lại. Biết được sự trân quý, sự khéo léo mà bà chủ quán đã pha trộn văn hóa ẩm thực giữa miền Trung với miền Bắc.
Chớm thu, một chút quà chiều thanh mát, ngọt dịu, chẳng phải đã là quá đủ cho những người con yêu Hà Nội, yêu nét truyền thống lâu đời nơi đây hay sao.

Hà Nhung (Tổng hợp)

Theo MaskOnline

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *