Ngày đông lạnh, ngồi quanh nồi lẩu bốc hơi nóng, xì xụp nước lẩu ngọt thơm, hít hà vì vị cay, xuýt xoa vì mồi lẩu ngon quả là thú vị. Ếch thường được gọi là món “gà đồng”, là món ăn khá thân quen với dân nghiền ăn Hà Nội. Khi mùa đông đến […]
Ngày đông lạnh, ngồi quanh nồi lẩu bốc hơi nóng, xì xụp nước lẩu ngọt thơm, hít hà vì vị cay, xuýt xoa vì mồi lẩu ngon quả là thú vị.
Ếch thường được gọi là món “gà đồng”, là món ăn khá thân quen với dân nghiền ăn Hà Nội. Khi mùa đông đến cũng là lúc những món lẩu lên ngôi, trong số những món lẩu “hot” của mùa này thì lẩu ếch là món không dễ ăn nhưng đã ăn thì sẽ “nghiện” tức thì.
Lẩu ếch đơn giản lắm, chọn ếch tươi làm sạch và tẩm ướp rồi chiên rán qua, thêm măng, ớt và nước dùng ngọt từ xương ninh thì đã có món lẩu ếch rồi.
Khi ăn thịt ếch đã được chiên qua nên nấu trong nước lẩu lâu cũng không bị nát. Thịt ếch mềm, nước lẩu có vị chua của măng, vị cay của ớt, ngọt từ nước xương và mùi đặc trưng của rau gia vị ăn kèm như lá lốt nên món này càng thêm ngon thêm ấn tượng.
(Ảnh minh họa)
Hà Nội có khá nhiều quán lẩu ếch nhưng được yêu thích hơn cả là những quán dưới đây.
Lẩu ếch Trúc Bạch: Lẩu ếch ở đây nổi tiếng khắp Hà Nội bởi độ ngon, giá cả hợp lý và cả một đoạn phố chuyên lẩu ếch nên không lo không có bàn để ăn dù không đặt trước
Lẩu ếch Lò Đúc: Nhắc đến quán lẩu ếch này thì dân sành ăn không ai là không biết. Ngoài món lẩu ếch thì quán còn có nhiều món được chế biến từ ếch như ếch xào măng, ếch nướng, ếch xào sả ớt…
Lẩu ếch Ngô Thì Nhậm: Quán lẩu nằm ở đoạn giao giữa phố Ngô Thì Nhậm và Hòa Mã chuyên các món về ếch được chế biến lạ miệng. Nên đến đây bạn có thể ăn lẩu và gọi thêm những món ngon như ếch băm viên. ếch sốt me…
Thái Chi