Sáng 14/4/2026, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà đã chủ trì buổi làm việc với các sở, ban, ngành và một số địa phương nhằm đánh giá việc triển khai các mô hình thí điểm về an toàn thực phẩm (ATTP) và nghe báo cáo tiến độ hoàn thiện hệ thống quản lý, truy xuất nguồn gốc thực phẩm trên địa bàn thành phố.
Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Môi trường, Thành phố đang triển khai thí điểm 02 mô hình giết mổ tập trung tạm thời tại các xã Phúc Lộc và Trần Phú. Đây là giải pháp quan trọng nhằm từng bước chấm dứt tình trạng giết mổ nhỏ lẻ, không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y và môi trường. Việc xây dựng các cơ sở giết mổ tập trung tạm thời không chỉ giúp kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất mà còn đảm bảo nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, góp phần nâng cao chất lượng thực phẩm cung ứng ra thị trường.
Tại buổi làm việc, Sở Công thương thông tin: Mô hình chợ dân sinh có kiểm soát ATTP tại chợ Thượng Thanh (phường Việt Hưng) được triển khai với nhiều giải pháp đồng bộ. Chợ đã được xây dựng bộ tiêu chí cụ thể về ATTP, tổ chức thống kê và chuẩn hóa cơ sở dữ liệu với 100% tiểu thương kê khai đầy đủ thông tin kinh doanh. Đặc biệt, việc ứng dụng công nghệ số được đẩy mạnh thông qua việc tạo mã QR cho các gian hàng, các sản phẩm, giúp người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc, kiểm tra thông tin sản phẩm ngay tại điểm bán. Qua đó, không chỉ nâng cao tính minh bạch mà còn từng bước thay đổi thói quen tiêu dùng theo hướng an toàn, có kiểm chứng của người dân.
Đối với chợ đầu mối Minh Khai, xã Xuân Phương, mô hình kiểm soát ATTP được triển khai theo hướng siết chặt quản lý ngay từ đầu mối phân phối. Ban quản lý chợ đã tăng cường công tác giám sát, đồng thời cải tạo, sắp xếp lại mặt bằng kinh doanh, đưa các tiểu thương vào hoạt động tập trung trong khu vực chợ để thuận tiện cho việc kiểm soát. Tại đây, một số nhóm hàng chủ lực như thịt và nông sản được lựa chọn để thí điểm trước, với yêu cầu bắt buộc về hồ sơ pháp lý, chứng nhận và khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Việc kiểm soát chặt tại chợ đầu mối được xác định là khâu quan trọng, góp phần ngăn chặn thực phẩm không đảm bảo chất lượng ngay từ nguồn cung, trước khi phân phối ra thị trường.
Không chỉ dừng lại ở việc kiểm soát, các mô hình chợ còn hướng tới xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, hiện đại, kết hợp giữa quản lý truyền thống và ứng dụng công nghệ. Đây được xem là bước chuyển quan trọng trong công tác đảm bảo ATTP của Hà Nội, tạo nền tảng để nhân rộng trên toàn hệ thống chợ dân sinh và chợ đầu mối trong thời gian tới.
Trong lĩnh vực giáo dục, Sở Giáo dục và Đào tạo đã triển khai mô hình bếp ăn học đường an toàn, hướng tới xây dựng quy chuẩn đồng bộ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến và phục vụ, nhằm đảm bảo sức khỏe cho học sinh. Đồng thời, mô hình thức ăn đường phố đảm bảo ATTP cũng đang được triển khai, xây dựng thí điểm nhằm nâng cao hiệu quả kiểm soát đối với loại hình kinh doanh phổ biến này.
Cũng tại buổi làm việc, Sở Khoa học và Công nghệ đã báo cáo về việc hoàn thiện và chuẩn bị vận hành Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc của Thành phố. Hệ thống này được kỳ vọng sẽ là nền tảng số quan trọng, hỗ trợ công tác quản lý, giám sát và minh bạch thông tin thực phẩm trên toàn địa bàn.
Với nhiệm vụ truyền thông về công tác ATTP, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đang khẩn trương hoàn thiện Website chuyên về an toàn thực phẩm, dự kiến ra mắt vào giữa tháng 4/2026. Đây sẽ là kênh thông tin chính thống giúp người dân dễ dàng tiếp cận kiến thức, tra cứu thông tin và nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm.
Đóng góp ý kiến về giải quyết các điểm nghẽn trong công tác ATTP, đại diện Công an Thành phố cho rằng Hà Nội cần tăng cường ứng dụng công nghệ trong giám sát. Cụ thể, sẽ triển khai lắp đặt hệ thống camera AI giám sát quy trình giết mổ tại các cơ sở giết mổ tập trung, cũng như tại các chợ đầu mối và chợ dân sinh. Khi phát hiện vi phạm, hệ thống sẽ tự động cảnh báo, hỗ trợ lực lượng chức năng kịp thời xử lý. Cùng với đó, công tác tuyên truyền về ATTP cần tiếp tục được đẩy mạnh thông qua hệ thống loa phát thanh tại cơ sở nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng và thói quen kiểm tra ATTP cho người dân.
Sau khi nghe báo cáo, kiến nghị của các đơn vị, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà ghi nhận và đánh giá cao sự chủ động, nỗ lực của các sở, ngành và địa phương trong việc triển khai các mô hình thí điểm trong thời gian ngắn nhưng đạt hiệu quả bước đầu tích cực.
Đối với mô hình giết mổ tập trung, Phó Chủ tịch Thành phố yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường tiếp tục hoàn thiện phương án tổ chức, đảm bảo quy mô và công suất phù hợp, đồng thời phân công rõ trách nhiệm quản lý, giám sát để nâng cao hiệu quả vận hành.
Đối với chợ đầu mối, cần sớm hoàn thiện quy chế, tiêu chí quản lý; phân rõ trách nhiệm các cấp, ngành; kiểm soát chặt nguồn hàng, bảo đảm truy xuất nguồn gốc…Riêng mô hình điểm chợ dân sinh cần xác định rõ đặc thù, chú trọng kiểm soát được nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo cho mô hình phát huy được hiệu quả trong đời sống người dân khi Thành phố kiên quyết xóa chợ cóc, chợ tạm.
Nhấn mạnh định hướng trong thời gian tới, Phó Chủ tịch UBND Thành phố cho biết, Hà Nội đang từng bước lựa chọn các mặt hàng thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày như thịt lợn, thịt bò, rau củ quả… để triển khai truy xuất nguồn gốc, làm cơ sở kiểm soát ATTP dựa trên các chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền.
Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà yêu cầu các mô hình thí điểm phải được triển khai theo hướng “làm thật, làm hiệu quả”, tránh hình thức, đảm bảo mang lại giá trị thực. Trên cơ sở đánh giá kết quả triển khai, Thành phố sẽ xem xét nhân rộng các mô hình phù hợp, từng bước hoàn thiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đồng bộ, hiện đại, đáp ứng yêu cầu phát triển và bảo vệ sức khỏe người dân.
PV