Chiều 29/11, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Đỗ Đình Hồng đã chủ trì họp báo thông tin về Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023. Theo đó Lễ hội sẽ diễn ra tại Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội từ ngày 1 đến 3/12/2023.
Với chủ đề “Giao lưu văn hóa ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế”, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 là hoạt động do UBND thành phố Hà Nội chỉ đạo, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức với sự đồng hành của đại sứ quán các nước tại Việt Nam, Liên hiệp các tổ chức Hữu nghị thành phố Hà Nội và các Sở, Ban, Ngành, UBND các quận, huyện thị xã và các đơn vị liên quan.
Phát biểu tại họp báo, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Đỗ Đình Hồng cho biết: Lễ hội nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của thủ đô Hà Nội, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hoá, ẩm thực, du lịch thông qua phát triển nền văn hoá, ẩm thực, du lịch, tinh tuý, đặc sắc, chất lượng. Thông qua Lễ hội để giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc, ẩm thực Hà Nội như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hoá Việt Nam. Đồng thời cũng là dịp để Thủ đô Hà Nội và Đại sứ quán các nước tăng cường, đẩy mạnh hoạt động đối ngoại, góp phần tích cực vào việc nâng cao nhận thức, hiểu biết lẫn nhau, thắt chặt tình đoàn kết hữu nghị và hợp tác toàn diện giữa Việt Nam nói chung và Thủ đô Hà Nội nói riêng với bạn bè quốc tế.
Khu giới thiệu sản phẩm và thưởng thức ẩm thực phong phú
Với khoảng 80 gian hàng, Lễ hội được chia làm nhiều khu giới thiệu sản phẩm và thưởng thức ẩm thực.
Đó là khu ẩm thực quốc tế giới thiệu các món ăn đặc trưng của một số quốc gia và không gian trưng bày các vật dụng, sản phẩm tiêu biểu của các nước: Ấn Độ, Iran, Srilanka, Mông Cổ, Azerbaijan, Malaysia, Myanmar, Philippin… Tại đây còn có nhiều gian hàng giới thiệu và thưởng thức nghệ thuật pha trà, hưởng trà tại không gian đặc biệt với những loại trà hảo hạng.
Khu vực giới thiệu không gian văn hóa ẩm thực của các làng nghề tiêu biểu và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân làng nghề truyền thống của Hà Nội sẽ giới thiệu các món ăn đặc sắc và các sản phẩm tiểu biểu làng nghề truyền thống của Hà Nội: Cốm Mễ trì, Xôi chè Phú Thượng, Miến làng So, Bánh trung thu truyền thống Bảo Phương, Giò chả Ước Lễ, Chè lam Thạch Xá, Rượu làng Ngâu, Cháo gõ Quảng Phú Cầu, Bánh cuốn Hòa Nam, Chè lam Thạch Xá, Cà dầm tương Tam Hiệp, Chuối tiêu Hồng Vân Nam, Cháo se Hạ Mỗ… Đồng thời tại đây còn có một số món ăn được tái hiện, giới thiệu kỹ năng, quy trình thực hành như: Giò chả Ước Lễ, Phở cuốn, Bánh cuốn truyền thống Thanh Trì, Bánh tôm Hồ Tây, Bánh dầy quánh Gánh, Xôi chè Phú Thượng, Cháo se Hạ Mỗ…
Khu vực giới thiệu các đặc sản ẩm thực của một số vùng, miền như: Hà Giang, với bánh chưng gù, thịt treo gác bếp và mật ong bạc hà…; Bắc Ninh vói Rượu hoa cúc, bánh Phu thê, Bánh tẻ, Nem Bùi, kẹo lạc, chè lam, nước mắm cà cuống và tinh dầu cà cuống…; Hà Nam với kẹo lạc Cham Cham, Chuối ngự Đại Hoàng và Cá kho Nhân Hậu; Quảng Bình với Mứt sâm và trà sâm, Gà hầm sâm và bánh bột lọc; Quảng Nam với Mỳ Quảng, Cơm Gà, Chè Bưởi, Cao Lầu, Chè bắp và Bánh mì kẹp các loại…
Ngoài ra, Lễ hội còn có các gian hàng giới thiệu các món ăn nổi tiếng của Hà Nội như: Phở, bánh mì…
Nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật được tổ chức
Cùng với ẩm thực, Lễ hội còn có các hoạt động triển lãm, biểu diễn nghệ thuật truyền thống, giới thiệu các trò chơi dân gian, giao lưu văn hóa… Đó là:
Triển lãm, trưng bày hình ảnh về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và một số quốc gia: Đan Mạch, Veneuzuela, Ấn Độ, Iran, Panama, Hàn Quốc, Philippin, Lào, Campuchia…Triển lãm sách lưu động: Giới thiệu sách quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế.
Chương trình giao lưu nghệ thuật quốc tế có sự tham gia của các nước: Ấn Độ, Mông Cổ, Hàn Quốc…và một số Ban nhạc của Việt Nam.
Chương trình biểu diễn nghệ thuật truyền thống như: Hát bài chòi Hội An, Ca múa nhạc dân tộc; biểu diễn nghệ thuật xiếc; cuộc thi trình diễn Di sản văn hóa phi vật thể “Người giữ màu dân tộc”, Ca trù, hát Chèo, hát Xẩm, hát trống quân, hát dô, Múa Bồng Tân Triều, Trình diễn nghệ thuật Cồng Chiêng của người Mường…
Lễ hội còn có các hoạt động vui chơi, giải trí, hoạt náo như: Workshop tò he, chuồn chuồn tre, thư pháp, tranh đông hồ và một số các trò chơi dân gian, minigame, trải nghiệm làng nghề…
Ngoài ra, trong khuôn khổ của Lễ hội còn có hoạt động giao lưu, tọa đàm với chủ đề: “Phát huy nguồn nhân lực-Phát triển văn hóa ẩm thực trên địa bàn Hà Nội” được tổ chức vào chiều 2/12/2023 tại sân khấu chính của Lễ hội.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 sẽ khai mạc vào 20h ngày 01/12/2023 và kéo dài đến hết ngày 3/12/2023 tại Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
PV